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如何檢測混入食品中的異物
時間：2019-04-19 08:52 瀏覽次數：6次
食品原料在收獲過程中，會混入一些異物（如金屬、石子、玻璃、塑料等），如果后續過篩則可以篩除大尺寸的部分，但是細小的異物沒有辦法過濾掉，同時，如果過篩老化，篩網出現
食品原料在收獲過程中，會混入一些異物（如金屬、石子、玻璃、塑料等），如果后續過篩則可以篩除大尺寸的部分，但是細小的異物沒有辦法過濾掉，同時，如果過篩老化，篩網出現斷裂，金屬篩網絲又會掉入到原料中，導致二次污染。另外，食品原料達到食品廠后，流入到自動化生產線，在加工過程中，食品機械設備的磨損、破損，生產人員私人物品的遺落，機器維護檢修過程中產生的焊渣、金屬碎末等等，都會由于各種不確定的因素混入到食品中，一旦這些含有異物的食品流向市場，消費者購買食用后會對身體造成傷害，嚴重時甚至會有生命危險。
在英國、美國等西方發達國家，老百姓的覺悟都普遍很高，吃到有異樣的食品，很快就會投訴食品生產廠家，據不完全統計由于產品中存在異物，而導致產生的投訴達到了百分之七十至百分之八十，這么一來那些食品生產企業的口碑就明顯變差，企業形象受損。因此，很多食品生產廠家都為這些問題絞盡腦汁，那么如何才能夠防止異物混入生產過程中的產品當中，又如何檢測出混入食品中的異物，并將其自動從流水線中排除出去呢？下面我們來具體介紹一下。
目前，如果是金屬異物，那么可以使用食品金屬檢測機來檢測，加裝自動剔除裝置后可實現自動排除。如果異物除了金屬之外，還有石子、橡膠、塑料、玻璃等非金屬物質，那么使用X射線進行探測是一個不錯的選擇，這種方式利用了X射線的穿透并成像特性。當然如果異物只是出現在食品表面，那么還可以通過視覺檢驗系統來檢測異物。但是當前的這些技術并不能將所有種類的異物都檢測出來（如頭發），還有待相關大學、企業、機構繼續研發。以上的檢測方法中，金屬檢測機是各大生產企業普遍采用的方案，因為這種設備相比而言，價格實惠，性能穩定可靠，缺點是只能處理金屬材質的異物，而對非金屬無能為力。
在英國、美國等西方發達國家，老百姓的覺悟都普遍很高，吃到有異樣的食品，很快就會投訴食品生產廠家，據不完全統計由于產品中存在異物，而導致產生的投訴達到了百分之七十至百分之八十，這么一來那些食品生產企業的口碑就明顯變差，企業形象受損。因此，很多食品生產廠家都為這些問題絞盡腦汁，那么如何才能夠防止異物混入生產過程中的產品當中，又如何檢測出混入食品中的異物，并將其自動從流水線中排除出去呢？下面我們來具體介紹一下。
目前，如果是金屬異物，那么可以使用食品金屬檢測機來檢測，加裝自動剔除裝置后可實現自動排除。如果異物除了金屬之外，還有石子、橡膠、塑料、玻璃等非金屬物質，那么使用X射線進行探測是一個不錯的選擇，這種方式利用了X射線的穿透并成像特性。當然如果異物只是出現在食品表面，那么還可以通過視覺檢驗系統來檢測異物。但是當前的這些技術并不能將所有種類的異物都檢測出來（如頭發），還有待相關大學、企業、機構繼續研發。以上的檢測方法中，金屬檢測機是各大生產企業普遍采用的方案，因為這種設備相比而言，價格實惠，性能穩定可靠，缺點是只能處理金屬材質的異物，而對非金屬無能為力。
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