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金屬異物是食品企業需要關注的對象
時間：2019-04-20 09:31 瀏覽次數：11次
現如今不論是國內還是整個世界范圍，都普遍關注食品飲食方面的問題，因為這些問題幾乎涉及到每一個人。 HACCP 質量體系認證是當前食品行業普遍實行的控制手段（其內容包括對食品
現如今不論是國內還是整個世界范圍，都普遍關注食品飲食方面的問題，因為這些問題幾乎涉及到每一個人。 HACCP 質量體系認證是當前食品行業普遍實行的控制手段（其內容包括對食品原材料、生產企業的生產工序流程，以及影響食品安全、衛生的人為因素等，加工過程中需要關注的必要環節，完善的在線檢測、在線監控等），是食品的有力后盾，可以為食品安全提供強有力的保障。
各食品生產企業在 執行 HACCP標準的過程中，金屬異物在線探測、在線分離經常被認定是生產環節中的關鍵控制點，并需要做到嚴格的把關。尤其是當前自動化水平的日益提高，生產線聚集了大量的金屬食品機械，在生產過程中，難以避免會出現機器磨損、碰撞、刀具斷裂破損等，以及人為因素如員工的私人物品發夾等掉入食品中，更何況許多金屬直接與食品相接觸，這些都大大增加了金屬雜質、碎屑等混入產品的可能性。
食品金屬檢測機作為檢測金屬異物并將其自動分離排除的有效工具，已經大量使用在食品生產企業流水線作業當中。為了能夠有效地檢測分離金屬異物，以及降低成本，食品廠的采購安裝部門應當合理安排檢測儀的擺放位置，既方便后續維護保養，又能夠提高生產效率，同時保證食品生產的質量品質，降低生產成本。其中需要考慮的一個問題是順序，是將機器放在加工設備前還是加工設備后，或是兩者都添加，顯然如果在前后都增加金屬檢測機的話，成本就會加大。要是只在加工設備前級擺放的話，后面設備又有可能混入金屬。但是，如果將檢測儀安放在后級，檢測出金屬異物，那勢必會造成返工以及包裝材料的浪費。因此，還是需要綜合考慮各種因素，具體情況具體分析，并采取相應的措施。
各食品生產企業在 執行 HACCP標準的過程中，金屬異物在線探測、在線分離經常被認定是生產環節中的關鍵控制點，并需要做到嚴格的把關。尤其是當前自動化水平的日益提高，生產線聚集了大量的金屬食品機械，在生產過程中，難以避免會出現機器磨損、碰撞、刀具斷裂破損等，以及人為因素如員工的私人物品發夾等掉入食品中，更何況許多金屬直接與食品相接觸，這些都大大增加了金屬雜質、碎屑等混入產品的可能性。
食品金屬檢測機作為檢測金屬異物并將其自動分離排除的有效工具，已經大量使用在食品生產企業流水線作業當中。為了能夠有效地檢測分離金屬異物，以及降低成本，食品廠的采購安裝部門應當合理安排檢測儀的擺放位置，既方便后續維護保養，又能夠提高生產效率，同時保證食品生產的質量品質，降低生產成本。其中需要考慮的一個問題是順序，是將機器放在加工設備前還是加工設備后，或是兩者都添加，顯然如果在前后都增加金屬檢測機的話，成本就會加大。要是只在加工設備前級擺放的話，后面設備又有可能混入金屬。但是，如果將檢測儀安放在后級，檢測出金屬異物，那勢必會造成返工以及包裝材料的浪費。因此，還是需要綜合考慮各種因素，具體情況具體分析，并采取相應的措施。
