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食品金屬檢測(cè)機(jī)的常見(jiàn)誤區(qū)解疑（一）
食品金屬檢測(cè)機(jī)是各大生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)常使用的探測(cè)儀器，是控制金屬異物的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，確保產(chǎn)品不存在物理性危害。雖然金屬探測(cè)器廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，但是很多廠家實(shí)際對(duì)金屬探測(cè)儀器的認(rèn)識(shí)、以及使用上還存在著不少的問(wèn)題，也就是說(shuō)使用卻有著一定的偏差，或者說(shuō)存在一些誤區(qū)。那么如何才能更好的使用食品金屬探測(cè)儀器，發(fā)揮其應(yīng)有的效果呢？我們將從本篇文章開(kāi)始，通過(guò)友盾多年行業(yè)的制造、研發(fā)、銷(xiāo)售，以及結(jié)合用戶反饋得出的經(jīng)驗(yàn)，陸續(xù)推出常見(jiàn)誤區(qū)的系列總結(jié)文章，并為朋友們解疑。接下來(lái)是系列文章的第一篇：食品安全不要過(guò)分依賴食品金屬檢測(cè)機(jī)。
1.常見(jiàn)誤區(qū)（一）
很多生產(chǎn)企業(yè)在購(gòu)買(mǎi)了食品金屬檢測(cè)儀之后，不考慮其他任何因素，便直接將其安裝到食品加工流水線上，啟動(dòng)檢測(cè)，就萬(wàn)事大吉了。他們覺(jué)得這樣就能夠確保產(chǎn)品中不會(huì)混有金屬污染物了，其實(shí)這是一種很片面的想法，也是不妥的做法。
2.誤區(qū)解疑
首先需要了解下金屬探測(cè)器的原理，我們知道它是根據(jù)金屬接近磁場(chǎng)時(shí)引起該磁場(chǎng)信號(hào)變化的原理來(lái)制造的。雖然其在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行金屬異物檢測(cè)時(shí)具有眾多優(yōu)勢(shì)，如操作簡(jiǎn)單、通用性好、無(wú)輻射無(wú)需防護(hù)等，而且與X射線異物檢測(cè)機(jī)等設(shè)備相比，價(jià)格實(shí)惠很多。不過(guò)，另外也存在著不少的缺陷，如只能用來(lái)檢測(cè)金屬異物對(duì)非金屬雜質(zhì)無(wú)能為力、容易受到外界磁場(chǎng)的干擾、以及檢測(cè)精度受許多其他外界因素的影響（如外界振動(dòng)、環(huán)境溫度）等。
同時(shí)食品金屬檢測(cè)機(jī)在使用過(guò)程中，其檢測(cè)靈敏度還會(huì)受到被檢產(chǎn)品自身的特性的影響，如水分鹽分的含量、產(chǎn)品自身溫度的變化、尺寸大小、內(nèi)部成分的組成等。另外需要食品企業(yè)注意的是，一般用來(lái)過(guò)篩粉末狀（如奶粉）、流體半流體狀態(tài)（如番茄醬、食用油）的原料用的篩網(wǎng)，或者平常用于清潔的鋼絲球等污染源可能產(chǎn)生的金屬異物，不能依賴金屬探測(cè)器來(lái)控制其破損而對(duì)食品造成的安全隱患。篩網(wǎng)類(lèi)的可能產(chǎn)生的污物一定要通過(guò)前面的工序來(lái)排除，如日常的檢查來(lái)避免它們對(duì)產(chǎn)品造成潛在危害，而鋼絲球等工具應(yīng)當(dāng)禁止在食品加工區(qū)域內(nèi)使用。
