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食品金屬檢測機采用的是平衡線圈的原理，通過發射線圈的發射，接收線圈的感應接收，來實現系統的閉環工作狀態，而金屬檢測機的靈敏度、穩定性跟振蕩頻率、傳送速度、檢測系統性能、檢測頭開口尺寸等有關。接下去我們和大家來具體做一下探討。

1.振蕩頻率

食品金屬檢測機中間的線圈為發射線圈，其產生的高頻振蕩信號的穩定性，直接影響了金屬檢測機的穩定性。一般地，系統發射波形的頻率從80kHz到800kHz之間，發射頻率越低，鐵磁性金屬（如鐵）的檢測精度就越高，非鐵磁性金屬（如不銹鋼）的檢測精度就越低；反之，振蕩頻率越高，鐵等的檢測性能就越差，不銹鋼等的金屬的檢測性能就越好。

2.傳送速度

傳統的金屬檢測機的靈敏度受傳送速度的影響很大，只能夠在一個固定的速度上面有較好的檢測精度，而其他速度下靈敏度就會下降很多。這其中主要跟系統采用的算法有關，新型食品金屬檢測機已經克服了這個缺點，在5-40米每分鐘范圍內，任何速度下都能夠維持很高的檢測靈敏度。

3.檢測系統性能

由于不同廠家生產的食品金屬檢測機采用的硬件線路都不同，硬件線路的不同注定軟件也就不同，而整個檢測系統是通過硬件和軟件組成的，因此硬件方案的好壞、軟件處理的方法都直接影響了檢測儀的性能。建議選購金屬檢測機時，選擇那些內部采用了高速數字處理器，高性能協處理器、微控制器方案的機器，這樣不僅保證了技術的先進性，而且檢測性能也會有保障。

4.檢測頭開口尺寸

我們知道，產品的尺寸不同，使用食品金屬檢測機進行檢測時，就要求其孔徑符合產品尺寸要求，而探測頭的孔徑變化會直接改變機器的檢測靈敏度，即開口尺寸越小，檢測靈敏度越高，反之，開口尺寸越大，檢測靈敏度就會越低。因此，要獲得好的檢測精度，一定要選擇合適的孔徑。另外，當金屬檢測機孔徑一定時，其中間位置的靈敏度相對較弱，左右兩側的靈敏度相對較高。

以上是食品金屬檢測機自身的因素，當然還需要注意的是待檢測產品的性質，以及環境因素的影響，比如檢測值會隨環境溫度、潮濕度、鹽分含量等的變化而變化，同時還與產品通過的方向有關。