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檢針機雖然只是一款檢測斷針的機器，但也屬于金屬檢測機的范疇，或者也可以叫做檢鐵專用金屬檢測機，它的工作原理是上下磁頭中安裝有磁鐵和線圈，當設備接通電源時，兩者共同組合產生一個檢測斷針的磁場，鐵磁性金屬異物靠近或者進入該區域后，會導致該磁場的變化，從而可以間接性的引起電流的波動，變動的電流通過系統線路處理，系統自動將數據與內部參數進行對比，從而判斷出金屬。

目前檢針機廣泛應用于服裝領帶、服裝面料、紡織用品等行業，主要用來檢測產品中的斷針。那么這種檢鐵用金屬檢測機能不能使用在食品行業中呢？回答是：當然可以，而且大有作為。下面具體來舉個例子，分析其在食品行業中的應用。

用于檢測鋁箔包裝食品，現在到各大生活市場我們經常會看到許多休閑食品，如果肉果脯、顆粒狀糖類食品、散裝巧克力、散裝顆粒牛肉干等等，而這些食品往往都是使用了鋁箔（鍍鋁膜）包裝的。對于全金屬性質的金屬檢測機，這類產品是沒有辦法進行檢測的，因為全金屬檢測機要求被檢測的產品本身不能含有金屬物質，但是對于檢針機而言，由于其無法檢測銅、鋁等金屬的固有特性，就能夠鋁箔包裝的食品，而且檢測鐵金屬具有高的檢測靈敏度。

另外還有一款手持式的檢針機，可用于早餐店等，用于如有可能通過絞肉機混入肉糜中的金屬異物，具有攜帶便捷，經濟實惠，檢測性能好的特點，因此，我們相信在將來檢鐵用的金屬檢測機一定會在食品行業有越來越多的用武之地。