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食品金屬檢測機的種類繁多，剛接觸的人員可能無法很好的區分它們之間的關系，以及這些檢測儀之間有什么區別。首先，金屬檢測機的工作原理都是大同小異的，也即采用的都是電磁感應原理，利用磁場變化來達到檢測的目的，設備內部的三組線圈，中間的發射線圈與振蕩電路相連接，通電時可以產生交變磁場，另外的兩組是用來接收磁場變化的，沒有金屬接近時，感應電壓差為零，當有金屬靠近磁場，金屬物體由于渦流效應，在內部產生電流，這個電流又會產生二次磁場，此時的磁場會使接收線圈周圍的磁場產生變化，從而使其感應出的電壓不再為零，輸出給檢測系統，系統經過高速處理判斷出金屬的存在，同時控制器產生報警信號、自動剔除信號。

各大生產廠家根據不同市場需要開發出了多種適用于不同行業的食品金屬檢測機，大致可以按照兩種方式來區分，下面我們具體來做一下介紹，以便初次接觸的朋友熟悉參考。

1. 根據能夠檢測出的金屬種類劃分

1）檢鐵儀，也叫檢針機，該種機器在國內已經將近有二十年的生產與使用的歷史，利用磁感應式原理，探測頭上下側均放置有磁鐵，從名字上面我們就可以判斷出來，這種金屬檢測儀只能夠檢測鐵磁性的金屬（如鐵、鈷、等），且具有較高的檢測靈敏度，但是對銅、鋁、鉛等不導磁的金屬是沒有辦法檢測的，且對不銹鋼類金屬的檢測性能會很差，甚至沒法檢測到。雖然如此，但是這種金屬檢測機也獲得了廣泛的應用，可用于服裝領帶、紡織用品、玩具等行業，用來檢測如服裝中遺落的斷針、鐵金屬含量超標等的檢測作業。

2）全金屬檢測機，這種類型是使用非常廣泛的，不僅能夠探測出鐵磁性金屬物質（如鐵），還能檢測如銅、鋁、鉛、不銹鋼等所有非鐵磁性金屬，而且對鐵、銅、鋁等這些導電性能良好的金屬具有很高的檢測精度，對于導電性、導磁性差的不銹鋼也有比較高靈敏度，符合食品行業對金屬異物種類、檢測精度的要求。該金屬檢測機適用于食品原料、脫水蔬菜、醬料醬汁、橡膠成產等行業的金屬異物探測。

2．根據被檢測產品種類來劃分

1）食品金屬探測儀。

2）鋁箔包裝金屬探測儀。

3）粉狀跌落式金屬探測儀。

4）醬料金屬探測儀。

以上是對食品金屬檢測機進行的分類，在現如今的生產企業，這種檢測設備使用越來越普遍，幾乎家家戶戶都需要使用，且都在使用，可想而知，它的存在是意義非凡的，不僅可以確保含金屬異物的產品在流向市場前被禁止，防止消費者使用這些產品后出現一系列問題，同時還起到了提高產品品質，保護企業形象，維持消費者的口碑等作用。